Muffin citron mascarpone

Weight Watchers:  1 smartpoint / part

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

            Ingrédients (43 muffins)

• 150g de farine
• 120g de mascarpone
• 1 citron
• 60g de sucre „pure via origine“
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

• Préchauffer le four à th 6 (180°).
• Prélever le zeste du citron puis le presser et récupérer le jus.
• Mélanger la farine, la levure et le sucre.
• Ajouter les oeufs un par un, le mascarpone, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
• Répartir la pâte dans des minimoules à muffins en silicone, à l‘aide d‘une cuillère à soupe.
• Enfourner pour 8 minutes.
• Démouler à la sortie du four.
• Servir tiède ou froid.

Conseils

• Servir nature ou avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille (à comptabiliser).