Filet de boeuf sauce champignon

Weight Watchers:  4 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet de boeuf de 500g environ
• 5g de margarine „St Hubert oméga 3“
• 250g de champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 tablette de bouillon de volaille léger
• 250ml d‘eau
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de crème liquide à 4 et 5%

Préparation

• Préchauffer le four à 230°C.
• Saler et poivrer le filet de boeuf.
• Déposer le beurre sur le filet puis enfourner 20 minutes.
• Emincer l‘échalote.
• Rincer les champignons et les émincer.
• Faire revenir l‘échalote puis les champignons dans une poêle antiadhésive.
• Dans une casserole, faire chauffer l‘eau et y dissoudre la tablette de bouillon.
• Retirer la casserole du feu.
• Délayer la farine dans le bouillon en remuant au fouet.
• Remettre la casserole sur feu doux, ajouter les champignons et remuer pour obtenir une sauce onctueuse.
• Ajouter la crème fraîche juste avant de servir la sauce.
• Arroser le filet de boeuf de la sauce au moment de servir.

Conseils

• Accompagner de pâtes, riz, pommes de terre (à comptabiliser).