Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource

Weight Watchers:  22 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 4 andouillettes labélisées
• 8 pommes de terre Charlotte
• 150ml crème fraîche 4 et 5%
• Un fromage de Chaource (250g) 
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 20 minutes.
• Déposer une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four et y déposer les andouillettes. Les faire cuire pendant 6 minutes.
• Les sortir et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
• Couper en des tranches fines de chaource et disposer ce fromage sur les moitiés d'andouillette.
• Passer au four pendant 5 minutes.
• Verser dans une casserole, la crème.
• Faire chauffer mais pas bouillir.
• Ajouter le fromage restant en prenant soin d'enlever la croûte.
• Faire fondre le tout.
• Saler (peu) et poivrer.
• Dresser les assiettes en présentant deux moitiés d'andouillette par personne ainsi que des pommes de terre entourées de sauce.

Conseils

• A servir avec une salade verte et sa vinaigrette (à comptabiliser).