Cake aux courgettes

Weight Watchers:  4 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

            Ingrédients (6 personnes)

• 125 g de farine
• 1 courgette
• 2 œufs
• 60ml de lait écrémé
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 100 g de fromage de chèvre
• 10 feuilles de basilic
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Beurrer un moule à cake.
• Peler, couper les courgettes en dés. Les mettre dans le bol du mixeur avec le basilic et mixer.
• Egoutter la préparation obtenue pour retirer l’excès d’eau.
• Couper le fromage de chèvre en petit dés.
• Ajouter le fromage aux courgettes. Bien mélanger.
• Dans un autre saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait, sel et poivre.
• Mélangez le tout pour faire une pâte puis ajouter la préparation aux courgettes.
• Remplir le moule à cake.
• Enfourner pour 50 minutes.
• Bien surveiller la cuisson