Choux farcis

Weight Watchers:  6 smartpoints / part

Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 1h30 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 1 chou vert moyen
• 30g de St hubert oméga 3
• 3 carottes
• 3 oignons
• 200g de boeuf haché
• 200g de haché de veau
• 1 oeuf
• 3 biscottes
• Lait matin léger de Lactel
• 1 gousse d‘ail
• 1 cuillère à café de persil
• Sel et poivre

Préparation

• Tremper les biscottes dans un peu de lait.
• Hacher le persil et l’ail.
• Séparer les feuilles de choux.
• Faire blanchir les feuilles 3-4minutes dans de l'eau bouillante. Une fois cuite, les plonger dans un saladier d’eau froide et les égoutter.
• Préparer la farce du chou.
• Mélanger les viandes dans un saladier. Ajouter l’oeuf battu et bien mélanger à nouveau.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les biscottes émiettées, le persil et l'ail. Bien mélanger.
• Egoutter les feuilles du chou. Etaler par 2 ou 3.
• Disposer dessus un quart de la farce.
• Rouler avec soin en enfermant bien la farce. Ficeler.
• Faire dorer ces paquets dans la cocotte avec la margarine.
• Peler les carottes et les oignons.
• Ajouter les carottes et les oignons et mouiller avec de l'eau ou du vin blanc.
• Cuire à feu doux pendant 1h15.

Conseils

- Farce plus légère en goût et calories que la chair à saucisse.