Escalope de poulet à la moutarde

Weight Watchers:  3 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 2 cuillères à soupe de farine
• 200ml de lait ½ écrémé
• 3 cuillères à soupe de moutarde fine et forte
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l‘ancienne
• 1 cuillère à soupe d‘huile d‘olive
• 200g de champignons de Paris
• Sel et poivre

Préparation

• A l‘aide d‘une pince, prendre chaque escalope et les tremper dans la farine.
• Tapoter pour retirer l‘excédent de farine.
• Faire chauffer l‘huile d‘olive dans une poêle.
• Faire dorer, à feu moyen, les escalopes pendant 34 minutes de chaque côté jusqu‘à ce qu‘elles soient bien dorées.
• Dans une pôele antiadhésive et sans ajout de matière grasse, faire revenir les champignons et les dorer légèrement.
• Mélanger le lait et la moutarde puis verser le mélange dans la poêle.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les champignons.
• Laisser mijoter 15 minutes jusqu‘à ce que la sauce épaississe.

Conseils

• Servir accompagné de pâtes (à comptabiliser).