Beignets au yaourt

Weight Watchers :  1 smartpoint / beignet

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 3 heures

Temps de cuisson : 12 minutes

            Ingrédients (25 beignets de 6cm)

• 300g de farine
• 100ml de lait 1/2 écrémé
• 12g de levure fraîche
• 120g de yaourt nature 0 %
• 1 cuillère à soupe de sucre « Pure Via Origine »
• 1 œuf
• 1 zeste d’1/2 citron ou orange
• 1 cuillère ç café d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Préparation

• Faire tiédir le lait.
• Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer 5 minutes.
• Dans un saladier, verser la farine et creuser un puit en son centre.
• Ajouter le sucre, le sel, le zeste d’agrume, l’huile d’olive, l’œuf entier et le yaourt.
• Bien mélanger puis ajouter le mélange levure / lait.
• Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
• Laisser la pâte reposer 2 heures au chaud, recouverte d’un torchon propre.
• Sur une plaque de silicone farinée, étaler la pâte sur 2cm d’épaisseur puis découper des cercles de pâtes avec un emporte-pièce de 6cm de diamètre.
• Disposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou en silicone.
• Laisser reposer 1 heure.
• Préchauffer le four à 180°Cen chaleur tournante.
• Badigeonner légèrement les beignets de lait.
• Enfourner les beignets pour 12 minutes.

Conseils

• Accompagner de confitures, nutella… (à comptabiliser).