Filet mignon à la crème

Weight Watchers:  5 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon de porc
• 125ml de crème fraîche à 4 et 5%
• 1 boîte de champignons de Paris, pieds et morceaux ou petits champignons frais
• 20g de St Hubert Oméga 3
• Persil frais
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre

Préparation

• Couper le filet mignon en tranches d‘1cm d’épaisseur environ.
• Egoutter les champignons.
• Peler et hacher l’ail.
• Laver et émincer le persil.
• Saisir les morceaux de viande de chaque côté, d’abord sans ajout de matière grasse, puis ajouter le beurre.
• Réserver les morceaux de viande et faire dorer l’ail, puis les champignons.
• Ajouter la crème, le persil.
• Ajouter la viande et assaisonner.
• Laisser cuire à petit feu, jusqu’à ébullition, en remuant régulièrement.

Conseils

• Accompagner de haricots verts aillés et de pommes noisettes ( à comptabiliser).