Quiche poireaux pommes de terre

Weight Watchers:  4 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 - 25 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 300g de pommes de terre
• 300g de blancs de poireaux
• 2 échalotes
• 5g de margarine St Hubert oméga 3
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 150ml de lait „Matin léger“ de Lactel
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 60g de fromage râpé Bridélight
• 1 cuillère à café d‘huile de tournesol
• Sel et poivre

Préparation

• Cuire les pommes de terre dans de l‘eau pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
• Laisser tiédir les pommes de terre, les peler puis couper des rondelles d‘1cm environ.
• Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer. Les mettre à cuire dans de l‘eau pour 15 minutes. Bien égoutter après cuisson.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler et hacher les échalotes. Les faire revenir 2 minutes dans une sauteuse.
• Ajouter les poireaux et faire cuire 2 minutes.
• Fouetter les oeufs avec la maïzena et le lait.
• Saler, poivrer, ajouter une noix de muscade.
• Incorporer la moitié du gruyère et les poireaux.
• Etaler d‘huile un moule à manquer en silicone de 22cm.
• Etaler les rondelles de pommes de terre, saler et poivrer.
• Recouvrir de la préparation aux oeufs.
• Parsemer du reste de gruyère.
• Enfourner pour 25 minutes.
• Laisser tiédir 10 minutes, démouler en retournant 2 fois sur un plat.

Conseils

• Déguster tiède ou froid, accompagné d‘une salade et sa vinaigrette (à comptabiliser).