Tagliatelles au saumon

Weight Watchers:  14 smartpoints / part

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 400g g de tagliatelles cuites
• 4 filets de saumon frais ou surgelés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive d'huile
• 2 échalotes
• 120ml de vin blanc
• 120g de crème fraîche à 4 et 5%
• 1 citron
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

• Faire cuire les pâtes "al dente".
• Eplucher et hacher finement les échalotes.
• Presser le citron.
• Émincer la ciboulette
• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter les échalotes. Laisser dorer.
• Ajouter les filets de saumon, les faire revenir doucement en déposant le saumon côté peau dans la sauteuse .
• Arroser de jus de citron, parsemer de ciboulette.
• Laisser réduire quelques minutes.
• Couper le saumon en morceaux à l'aide d'une spatule puis ajouter la crème fraîche, laisser chauffer sans bouillir.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin.
• Servir les tagliatelles dans une assiette, disposer le saumon et arroser de sauce.
• Déguster sans attendre.