Bibimbap au poulet

Weight Watchers:  9 smartpoints / part

Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 200g de riz (au jasmin)
• 400g d’escalope de poulet
• 2 carottes
• 60g de pousses de soja
• 1 concombre
• 100g de jeunes pousses d’épinards
• 4 oeufs
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• Sel et poivre

Préparation

• Peler et hacher l’ail.
• Trancher le bœuf finement et le mélanger avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café d’huile de sésame et l’ail.
• Placer au frais pour 30 minutes.
• Pendant ce temps, couper en julienne les carottes et les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile.
• Ajouter 100ml d’eau et laisser cuire sans trop les colorer.
• Laver les épinards et tailler le concombre en julienne.
• Cuire le riz selon les indications du paquet.
• Mélanger le reste d’huile de sésame, de miel et de sauce soja pour réaliser la sauce.
• Faire revenir le bœuf avec la marinade à la poêle pendant 5 minutes.
• Cuire les œufs au plat.
• Répartir le riz dans le fond de 4 bols, placer l’œuf au centre puis ranger harmonieusement les différents éléments (bœuf, pousses de soja, carotte, concombre, épinards).
• Verser la sauce.
• Servir bien chaud