Brochettes de filet mignon

Weight Watchers:  10 smartpoints / part

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de réfrigértion: 2h00

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 1 Filet mignon
• 1 échalote
• 1 feuille de laurier
• 1 botte de ciboulette
• 2 brins de menthe
• 2 yaourts grecs
• 4 gouttes de Tabasco
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café paprika
• 3 cuillères à soupe d‘huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Rincer le poivron, éliminer les graines et les côtes, le découper en cubes.
• Rincer la courgette, la couper en tranches épaisses et les recouper en deux.
• Détailler la viande en cubes.
• Mélanger dans un plat creux, l’huile, le Tabasco, le laurier, le cumin, le paprika, sel et poivre. Ajouter la viande, le poivron et la courgette.
• Mélanger et réserver 2h00 au frais.
• Peler et hacher l’échalote.
• Rincer et ciseler la ciboulette et la menthe.
• Mélanger ces ingrédients avec les yaourts, saler, poivrer. Réserver au frais.
• Enfiler la viande et les légumes sur des brochettes.
• Faire cuire au barbecue ou sous le gril du four 5 minutes de chaque côté.
• Servir les brochettes aussitôt accompagnées de la sauce au yaourt.