Cannelloni de chèvre frais et courgettes

Weight Watchers:  9 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 8 cannelloni à farcir cru
• 2 courgettes
• 1 gousse d‘ail
• 1 cuillère à soupe d‘huile d'olive
• 150g de fromage de chèvre frais
• 10g de basilic
• 150g de crème liquide allégée à 4 et 5%
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Cuire les cannelloni 5 minutes à l’eau bouillante salée et les égoutter.
• Râper les courgettes, peler et émincer l’ail et faire revenir le tout dans l’huile.
• Après 5 minutes de cuisson, ajouter le chèvre émietté et le basilic ciselé.
• Réserver 3 cuillères à soupe de cette préparation.
• Mixer le jus de cuisson avec les 3 cuillères à soupe de préparation, la crème liquide et le jaune d’œuf.
• Remplir les cannellonis avec la première préparation.
• Disposer les cannellonis dans un plat à gratin, verser la sauce dessus, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pendant 15 minutes.
• Servir aussitôt