Cœur au chocolat blanc Saint-Valentin

Weight Watchers:  6 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération : 3h00

Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients (6 portions)

• 2 feuilles de gélatine
• 100g de chocolat blanc
• 150ml de lait ½ écrémé
• 3 pots de petits suisses 0%
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de framboise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de sucre glace

Préparation

• Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Casser le chocolat blanc en morceaux, les mettre dans un bol avec 10cl de lait.
•  Faire fondre dans un bain-marie pendant 2 minutes, tout en remuant avec une spatule en bois.
• Chauffer 5cl de lait, y diluer les feuilles de gélatine préalablement essorées.
• Verser dans le chocolat fondu et mélanger.
• Dans un récipient, mélanger les petits suisses avec le sucre vanillé, ajouter la préparation au chocolat tout en fouettant.
• Mettre une plaque en silicone avec 6 emporte-pièces en forme de cœur d’une contenance de 6 à 7cl sur un plateau.
• Répartir la préparation.
• Laisser tiédir, puis réserver au frais 3 h.
• Mixer les framboises avec le jus de citron et 3 cuillères à soupe d’eau. Tamiser.
• Démouler les cœurs sur des assiettes, entourer ou napper partiellement de coulis.
• Décorer d’une pincée de sucre glace