Courgettes cocotte façon carbonara

Weight Watchers:  5 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 120g de coquillettes crues
• 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée à 4 et 5%
• 134g de dés de jambon
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 25g de parmesan râpé
• 4 œufs
• Persil ou ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.
• Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
• Emincer l’oignon, le faire revenir puis ajouter les dés de jambon sans ajouter de matières grasses. Une fois cuit, ajouter hors du feu la crème fraiche et le parmesan râpé.
• Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans les cocottes, casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer.
• Cuire les œufs au four au bain marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d'eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes en surveillant bien la cuisson.
• Servir immédiatement