Courgettes rondes farcies à la ricotta

Weight Watchers:  3 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 33 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 800g de courgettes rondes
• 1 tranche de Pain de mie sans croûte Weight Watchers
• 15ml lait Matin léger de Lactel 0%
•  120g de ricotta
• 2 tranches de jambon léger 2% Fleury Michon
• 1 jaune d'œuf
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d‘huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
• Rincer les courgettes. Les faire précuire 3 minutes dans une grande casserole d'eau salée.
• Égoutter et laisser tiédir.
• Imbiber la mie de pain avec 1 cuillère à soupe de lait puis la presser.
• Hacher la gousse d’ail.
• Dans un récipient, mélanger la ricotta, le jaune d'oeuf, la mie de pain, la gousse d'ail.
• Saler et poivrer.
• Couper les courgettes aux trois-quarts.
• Les évider à l'aide d'un couteau à lame fine puis d'une petite cuillère en laissant un peu de pulpe autour de la paroi.
• Les remplir de la préparation à la ricotta.
• Huiler un petit plat à gratin antiadhésif, disposer les courgettes côte à côte et enfourner pour 30 minutes. 
• A mi-cuisson, ajouter un peu d'eau dans le fond du plat, si nécessaire.

Conseils

• Servir éventuellement avec un coulis de tomates fraîches aux herbes.
• Accompagner de riz (à comptabiliser).