Croustillants de thon

Weight Watchers:  5 smartpoints / part

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 8 feuilles de brick
• 300g de thon au naturel
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 oeufs entiers
• 1 blanc d’oeuf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Épices (cumin, piment d’Espelette…)
• Sel et poivre

Préparation

• Peler et hacher finement l’ail et les oignons.
• Faire revenir avec un filet d’huile d’olive, les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
• Égoutter soigneusement le thon, l’écraser à la fourchette.
• Battre les 2 oeufs.
• Battre légèrement le blanc d’oeuf.
• Mélanger le thon avec les oignons refroidis, l’ail, les épices choisies, les oeufs battus.
• Poivrer.
• Prendre une feuille de brick.
• Déposer la farce sur le bord de la feuille; rabattre par dessus le bord droit et gauche (comme pour faire une enveloppe).
• Rouler la feuille pour former un rouleau bien fermé.
• A l’aide d’un pinceau, coller l’ouverture avec un peu de blanc d’oeuf.
• Renouveler l’opération pour les autres feuilles de brick.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
• Faire dorer les croustillants pendant 45 minutes en les retourner.
• Les déposer sur une feuille de sopalin.
• Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte, d’un coulis de tomate pimenté…. (à comptabiliser)