Poulet chasseur

Weight Watchers:  7 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 300g de pulpe de tomates concassées
• 1 branche de céleri
• 2 oignons
• 1 carotte
• 1 boîte de champignons de Paris, émincés
• 50g de lardons nature
• 1 cuillère à café de basilic
• ½ verre de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Mettre les cuisses de poulet dans la poêle, les faire dorer avec l’huile d’olive en les retournant régulièrement.
• Saler et poivrer.
• Emincer le céleri.
• Eplucher et couper la carotte en rondelles.
• Emincer le basilic.
• Retirer le poulet de la poêle dés qu’il est coloré.
• Mettre les lardons dans la poêle et les faire revenir 5 minutes dans la graisse de cuisson du poulet.
• Ajouter les oignons, faire revenir 5 minutes puis ajouter les champignons. Faire revenir 5 minutes.
• Ajouter les carottes et le céleri. Mélanger.
• Réduire le feu et faire cuire le mélange 5 minutes.
• Remettre le poulet dans la poêle, laisser chauffer à feu doux puis verser le vin blanc.
• Mélanger, augmenter le feu pendant 34 minutes.
• Réduire à feu doux, ajouter la pulpe de tomates, couvrir et laisser cuire 25 minutes.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à café de basilic.

Conseils

• Accompagner de riz blanc ou de blé (à comptabiliser).