Chausson au boeuf haché

Weight Watchers:  16 smartpoints / personne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

            Ingrédients (6 personnes)

• 2 rouleaux de pâte brisée
• 400g de viande de boeuf hachée à 5%
• 1 tomate
• 1 oignon
• 100g de fromage râpé Bridélight
• 2 jaunes d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• ½ botte de persil frais
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pincée de piment fort
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Eplucher et hacher finement l’oignon; laver et hacher finement le persil.
• Laver et couper la tomate en dés.
• Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu moyen et y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajouter les dés de tomates, le concentré de tomate.
• Laisser mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à évaporation totale de l’eau de la tomate.
• Ajouter la viande hachée, le persil, le cumin, le piment doux dans la sauteuse.
• Saler et poivrer. Bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
• Retirer la poêle du feu, ajouter le fromage. Bien mélanger et réserver.
• Dérouler les pâtes sur un plan de travail fariné.
• Découper les pâtes en cercles de 5cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
• Répartir la préparation sur le centre de chaque cercle de pâte.
• Battre les jaunes d’oeufs en omelette.
• Badigeonner les bords des cercles avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
• Enfourner pour 45 minutes. Les chaussons doivent être colorés.
• A la sortie du four, laisser tiédir les chaussons pendant 5 minutes sur une grille.

Conseils

• A servir en entrée ou en apéritif, seul ou accompagné de salade verte assaisonnée (à comptabiliser).