Douceurs au chocolat blanc et framboise

Weight Watchers:  2 smartpoints / part

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

            Ingrédients (34 avec moules à mini muffins ronds et 20 en moules à mini financiers rectangulaires)

• 150g Bridélight matière grasse laitière à tartiner à 15% ou St Hubert oméga 3
• 150g de chocolat blanc dessert
• 3 oeufs entiers
• 100g de sucre Pure Via Origine
• 200g de farine
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 125g de framboise
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à th 6 (180°).
• Casser le chocolat en petits morceaux.
• Faire fondre la margarine dans une casserole, à feu doux.
• Retirer du feu puis incorporer le chocolat blanc.
• Mettre de côté pendant 5 minutes pour laisser le chocolat fondre tranquillement.
• Mélanger ensuite jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
• Fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique pendant  45 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
• Ajouter la farine, le sel, le chocolat refroidi et la vanille.
• Mélanger le tout avec une cuillère jusqu’à obtenir une consistance homogène.
• Verser le mélange dans les moules (sans trop les remplir) puis disposer une framboise au centre de chaque mini gâteau.
• Cuire au four 20 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée.
• Bien surveiller la cuisson.
• Laisser refroidir complètement avec de démouler.

Conseils

• En cas d’utilisation de framboises congelées, ne pas les décongeler au préalable.
• Se conserve 3 mois au congélateur.