Spaghetti à la bolognaise

Weight Watchers:  10 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 200g de spaghetti crus
• 500g de viande hachée de boeuf à 5%
• 4 grosses tomates bien juteuses
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de fond de veau ou de volaille
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de basilic
• 100ml d‘eau
• Sel et poivre

Préparation

• Faire bouillir 1 litre d’eau.
• Faire une entaille en croix sur le dessus de chaque tomate.
• Plonger les tomates dans l’eau bouillante quelques secondes puis les plonger dans un saladier d’eau froide.
• Les retirer aussitôt.
• Peler et couper en dés les tomates.
• Peler et hacher l’ail et l’oignon.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive.
• Y saisir l’oignon et l’ail puis la viande.
• Bien remuer pour que les ingrédients cuisent uniformément.
• Saupoudrer de fond de veau ou de volaille puis poivrer.
• Ajouter les dés de tomates, le concentré de tomates, l’eau et mélanger.
• Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, tout en remuant de temps en temps.
• Parsemer de basilic.
• Pendant ce temps, porter une grande quantité d’eau à ébullition pour la cuisson des pâtes.
• Respecter le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
• Égoutter les pâtes, les déposer dans un plat creux en formant un nid.
• Verser la sauce bolognaise au centre des pâtes.
• Servir bien chaud.

Conseils

• Ajouter du parmesan ou du fromage râpé (à comptabiliser).