Sandwich poulet pesto

Weight Watchers:  5 smartpoints / part

Temps de préparation: 12 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (2 sandwichs)

• 120g d‘escalope de poulet
• 3 cuillères à café de pesto
• 1 cuillère à café de mayonnaise allégée
• 2 cuillères à café de yaourt nature 0%
• 1/8 de poivron
• 4 tranches de pain de mie complet
• Roquette
• 1 tomate
• 10g de basilic

Préparation

• Dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse, faire revenir l‘escalope de poulet.
• Couper le poivron en dés.
• Couper la tomate en tranche.
• Ciseler le basilic.
• Dans un bol, mélanger le pesto, la mayonnaise, le yaourt, les dés de poivron.
• Couper l‘escalope de poulet en dés.
• Ajouter les dés de poulet à la préparation précédente.
• Bien mélanger, saler et poivrer.
• Garnir 2 tranches de pain avec la roquette, des rondelles de tomate, le basilic, le mélange au poulet.
• Recouvrir avec les autres tranches de pain afin de réaliser 2 sandwichs.