Tagliatelles de légumes

Weight Watchers:  2 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (2 personnes)

• 1 oignon rouge
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 8 olives noires
• 8 tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 15g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ial
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café de ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

• Emincer l’oignon.
• Eplucher et couper les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe.
• Couper le poivron en lamelles très fines.
• Couper les olives en deux.
• Mettre l’huile dans un wok, faire chauffer puis ajouter les ingrédients.
• Saler.
• Remuer constamment à feu vif.
• Ajouter le basilic et la ciboulette.
• Poivrer et saupoudrer de parmesan râpé.

Conseils

• Servir accompagné de pâtes (à comptabiliser).