Quiche sans pâte jambon épinards

Weight Watchers:  3 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 28 minutes

            Ingrédients (6 personnes)

• 150g d’épinards
• 80g de farine
• 3 œufs
• 2 petits suisses nature 0 %
• 300ml de lait Matin Léger 0%
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de margarine St Hubert Oméga 3
• 150g de jambon blanc Paris Léger 2%
• 50 g de fromage râpé Bridélight
• 100ml d‘eau
• Poivre et sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
• Mettre les épinards dans une cocotte adaptée avec l‘eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 3 minutes au micro-ondes (750 W).
• Égoutter et presser pour éliminer l’eau.
• Réserver 1 cuillère à café de farine.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le reste de farine, les petits suisses puis le lait jusqu’à obtenir une préparation lisse.
• Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
• Margariner et fariner (avec la cuillère à café réservée) un moule à tarte.
• Y répartir la moitié de la préparation, les épinards, la moitié des dés de jambon et du gruyère.
• Recouvrir du reste de pâte.
• Disperser le reste de jambon et de gruyère.
• Enfourner 25 minutes.
• Laisser tiédir 15 minutes.