Asperges sautées au lard

Weight Watchers:  1 smartpoint / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 40g de lardons nature
• 500g d’asperges vertes
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• Sel et poivre

Préparation

• Couper les asperges en tronçons.
• Emincer finement l‘échalote.
• Faire revenir les morceaux de lard maigre dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.
• Ne pas essuyer la poêle.
• Ajouter les asperges et les échalotes dans la poêle et faire cuire à feu moyen environ 7 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les asperges et les échalotes soient bien dorées.
• Remettre le lard maigre dans la poêle, réchauffer le tout quelques minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre.
• Servir