Bonhommes en pain d‘épices

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération: 2h00 à une nuit entière

Temps de cuisson: 10 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 200g de farine
• 150g de beurre
• 10g de cacao en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• ½ cuillère à café de noix de girofle
• 100g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’œufs
• ½ gousse de vanille (graines)
• 1 pincée de sel     

           Décoration

• 100g de glaçage, idéalement fait maison

Préparation

• Couper le beurre en petits morceaux.
• Verser la farine, la poudre de cacao et les épices dans un bol.
• Ajouter le beurre.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
• Ajouter le sucre en poudre, les graines de vanille puis les jaunes d‘oeufs.
• Pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés pour obtenir une pâte.
• Couvrir la pâte avec un film plastique et la place au réfrigérateur pendant 2h00 voire même une nuit entière.
• Préchauffer le four à 170°C.
• Étaler la pâte sur une surface plane avec un rouleau à pâtisserie.
• Ne pas oublier de saupoudrer avec de la farine.
• Découper la pâte avec un emporte-pièce en forme de petit bonhomme puis déposer les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Placez la plaque au four et faire cuire les biscuits pendant 10 minutes.
• Laisser les bonhommes en pain d’épices de Noël refroidir puis les décorer avec le glaçage.
• Patienter 2 à 3 heures avant de pouvoir les déguster.