Brochettes de poulet à l'ananas et poivron rouge

Weight Watchers:  4 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de marinade: 1h00

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 3 grosses tranches d'ananas frais
• 1 poivron rouge
• 50ml d'huile d'olive
• 125ml de jus d'ananas maison
• Sel et poivre

Préparation

• Mélanger l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un plat creux.
• Découper les escalopes de poulet en dès.
• Placer les dés de poulet dans la marinade pendant 1 heure.
• Couper l’ananas et prélever 3 tranches puis couper chaque tranche en cube.
• Presser le reste de l’ananas à la centrifugeuse pour en extraire le jus.
• Laver, épépiner et couper le poivron en cube.
• Monter les brochettes en alternant les morceaux d'ananas, de poivron et de poulet. 
• Faire cuire 10 minutes au barbecue