Crème pâtissière légère au melon - vanille

Weight Watchers:  2 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération : 1h00

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 2 jaunes d’oeufs
• 200ml de lait Matin léger 0% de Lactel
• 75g de sucre „Pure Via Origine“
• 30g de fécule de maïs
• 100g de melon mûr
•  Vanille en poudre

Préparation

• Couper, épépiner le melon puis retirer la chair du melon. Passer au mixeur.
• Dans un bol, battre les jaunes d‘oeufs avec le sucre.
• Lorsque les jaunes d’oeufs blanchissent, incorporer la fécule de maïs puis verser le lait préalablement froid.
• Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines et les verser  dans la préparation.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème fouettée.
• Dans une casserole à feu doux, verser la crème et mélanger sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
• Quand la crème s'épaissit (quand elle accroche sur la cuillère en bois), retirer du feu et verser tout de suite dans un saladier.
• Remuez de temps en temps pendant le refroidissement.
• Ajouter le melon. Bien mélanger.
• Réservez au froid.

Conseil

• Pour garnir éclairs, religieuses…ou servir de crème pour une tarte