Crème pâtissière légère facile

Weight Watchers:  3 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération : 1h00

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients (6 personnes)

• 2 jaunes d’oeufs
• 250ml de lait Matin léger 0% de Lactel
• 75g de sucre
• 30g de fécule de maïs
• 1 gousse de vanille

Préparation

• Dans un bol, battre les jaunes d oeufs avec le sucre.
• Lorsque les jaunes d’oeufs blanchissent, incorporer la fécule de maïs puis verser le lait préalablement froid.
• Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines et les verser  dans la préparation.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème fouettée.
• Dans une casserole à feu doux, verser la crème et mélanger sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
• Quand la crème s'épaissit (quand elle accroche sur la cuillère en bois), retirer du feu et verser tout de suite dans un saladier.
• Remuez de temps en temps pendant le refroidissement. 
• Puis réservez au froid.