Cake aux deux tomates

Weight Watchers:  8 smartpoints / part

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

            Ingrédients (10 personnes)

• 100g de jambon cru en tranches
• 140g de tomates séchées
• 1 grosse tomate
• 1 boule de mozzarella
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100ml de lait „Matin léger“ de Lactel
• 100ml d’huile
• 3 branches de basilic
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à th 6 (180°C).
• Épépiner la tomate et la couper en dés.
• Découper la mozzarella en cubes.
• Découper le jambon et les tomates séchées en lamelles.
• Ciseler le basilic.
• Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
• Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement.
• Ajouter l’huile et le lait.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les dés de tomate, la mozzarella, le jambon, les tomates séchées.
• Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
• Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
• Enfourner pour 30 à 45 minutes.
• Bien surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau propre.
• Laisser refroidir un peu avant de servir.

Conseils

• Utiliser en priorité l’huile des tomates séchées et compléter au besoin par l’huile d‘olive.