Verrine de framboises et litchis, mousse de chocolat blanc

Weight Watchers:  5 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de réfrigération: 3 heures

Temps de cuisson: 5 minutes

            Ingrédients (4 personnes)

• 200g de framboise
• 12 litchis
• 1 ½ feuille de gélatine
• 45g de chocolat blanc
• 120g skyr nature
• 2 blancs d’oeufs
• 20g de sucre
• 1 cuillère à café d’eau de rose (parfum alimentaire non sucré)

Préparation

• Dénoyauter les litchis.
• Répartir les framboises et les litchis dans les verrines.
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
• Faire fondre le chocolat blanc avec le skyr 5 minutes au bain-marie ou à couvert à la vapeur.
• Y dissoudre la gélatine égouttée.
• Monter les blancs d’œufs en neige ferme mais souple, ajouter le sucre en fin de montage.
• Incorporer délicatement les blancs en neige et l’arôme de rose à la préparation précédente puis répartir sur les fruits.
• Réserver 3 heures environ au réfrigérateur