Beignets au chocolat

Weight Watchers:  6 smartpoints / part

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 2h30

Temps de cuisson: 12 minutes

            Ingrédients (8 beignets)

• 200g de farine
• 30g de sucre
• 90ml de lait demi écrémé
• 24g de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure boulangère déshydratée)
• 1 œuf entier
• 30g de margarine St Hubert Oméga 3
• 1 gousse de vanille
• 4 carrés de chocolat noir 70%
• 4 cuillères à café de confiture de fraises Bonne Maman
• Sucre glace

Préparation

• Préchauffer le four à 40°C.
• Délayer la levure dans le lait à température ambiante.
• Dans le bol du robot, verser la farine et le sucre. Mélanger.
• Faire un puit au milieu et casser l’œuf au centre.
• Commencer à mélangez l’œuf au duo farine / sucre.
• Ajouter le mélange lait / levure.
• Gratter la gousse de vanille et verser les graines dans la pâte.
• Mélanger à vitesse moyenne.
• Ajouter le beurre ramolli.
• Si la pâte est très collante, ce n’est pas grave.
• Couvrir d’un film alimentaire et mettre au repos pour une levée à 40°C dans le four (ou à température ambiante) pendant 1h00.
• La pâte doit doubler voire tripler de volume et devenir aérée.
• Dégazer la pâte en la sortant du récipient et en l’aplatissant.
• Former une boule (si besoin, rajouter un peu de farine, si la pâte est encore trop collante).
• Séparer la pâte en 8 pâtons égaux d’environ 50g.
• Aplatir chaque boule de pâte sur laquelle on dépose la garniture : 1 carré de chocolat ou 1 cuillère à café de confiture.
• Refermer la boule de pâte sur la garniture.
• Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrir d’un linge propre et laisser lever à nouveau 1 heure.
• Préchauffer le four à 180°C pour 12minutes de cuisson, le temps que les beignets soient cuits et dorés.
• Une fois les beignets cuits, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.

Conseils

• On peut également utiliser du Nutella, de la compote en garniture (à comptabiliser).